Con la participación de más de
200 productores de Cundinamarca y organizado por Federación Nacional de
Paneleros - FEDEPANELA, se realizó en el municipio de Nocaima un día de campo para
mostrar los avances en innovación e investigación aplicada en los procesos de
producción de la panela.
A través de un recorrido por 8
estaciones distribuidas en 3 fincas de la vereda San Pablo del municipio de
Nocaima Cundinamarca, se orientó a cada visitante sobre importantes temas como
el mejoramiento de semillas, cultivos establecidos con nuevas variedades de caña panelera, introducción
de estándares de calidad en procesos de producción, certificación orgánica,
manejo de plagas y enfermedades, detección de sustancias químicas, y
diversificación de productos, siendo este último presentado por el proyecto
Kasa panela del SENA.
“Se organizó
un día de campo con el objetivo de invitar a los productores de caña panelera del
departamento a implementar y generar nuevas técnicas y herramientas para
mejorar procesos, donde de manera práctica, conocieran otras alternativas de
producción derivadas de la panela como la dulcería y elaboración de bebidas”
expresó Julieth Olarte, Gerente de la
Asociación de Productores de Panela de Nocaima – ASOPROPANOC.
En el SENA se realiza un proceso
de investigación orientado a la diversificación de la Agroindustria de la
Panela, por tal razón, Néstor Javier Triana, Ingeniero Químico e Instructor del
Centro de Desarrollo Agroindustrial y Empresarial de Villeta manifestó: “En
este evento hemos dado a conocer los procesos de producción e innovación en el
desarrollo de nuevos productos a base de panela, fruto del trabajo realizado en
los ambientes de formación del Técnico en Agroindustria panelera y en el
programa de Jóvenes Rurales Emprendedores, por eso hoy, a través del proyecto
Kasa Panela reunimos todos los productos desarrollados para mostrar cómo funcionaría
un negocio o un punto de venta que impulse este sector”.
Durante esta actividad
participaron el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, Corpoica, ASOPROPANOC,
Umata, la Alcaldía Municipal de Nocaima
y el SENA, con el propósito de
proporcionar las mejores herramientas para optimizar la actividad productiva y
la calidad de vida de todos los actores que están integrados en esta importante
actividad agroindustrial.
